Салат из кабачков с помидорами и цедрой лимона.

Я догадывалась, что будет вкусно. Но не подозревала, что настолько.

 

Салат сочный, свежий, ароматный. По ингредиентам - удивительно гармоничный. У него есть минус - он быстро течет. Поэтому его следует есть сразу после приготовления.

 

Понадобится (2 порции): кабачки - 150 гр., помидоры (лучше мелкие) - 200 гр., лук репчатый - 40 гр., укроп, тертая цедра лимона - 1 чайн. ложка, соль и майонез по вкусу.

 

Баклажаны, запеченные с простоквашей.

Приятная по вкусу, сытная запеканка. Я делала ее с простоквашей из цельного, деревенского молока. Жирная простокваша, запекаясь, створожилась. И по  кухне во время приготовления ползли нежные творожно-омлетные ароматы.

Мне запеканка понравилась. Не хватило только приправ по вкусу, которые я не добавляла, так как делала все строго по рецепту.

Понадобится: баклажаны – 4 шт., помидоры (крепкие) – 5-6 шт., простокваша – 1 стакан, яйца – 2 шт., мука и растительное масло  - для обжаривания баклажанов, соль и перец  - по вкусу.

Тыквенный суп с томатами.

Адаптировала рецепт супа-пюре из тыквы с помидорами под ежедневное наличие продуктов в холодильнике. Вышло блюдо для приготовления зимой.  Вкусный, полезный и экономный супчик на каждый день. Его можно сделать в постном варианте или на мясном бульоне.

Поэкспериментировала, приготовив несколько вариантов.

 Основные ингредиенты: мякоть тыквы – 800 гр., лук репчатый – 1 шт., чеснок – 3 зубчика, томатная паста – 2 стол. ложки (или замороженные помидоры – 500 гр.),  растительное масло –  4 стол. ложки,  вода (или бульон) – 1,2 литра, сушеный розмарин, черный молотый перец,  соль.
Дополнительно: рис – 1/3 стакана, или картофель (среднего размера) – 2 шт., или чечевица (красная) – 1/2 стакана.
По вкусу: сахар – 1 чайн. ложка, сливочное масло – 30 гр., приправы.
При подаче: для супа с рисом или картофелем - сметана или зелень петрушки (укропа); для супа с чечевицей – сливочное масло.

Салат с курицей, сыром и помидорами.

Беспроигрышный вариант для праздника. Его плюсы – сытный, простой в приготовлении, нравится практически всем. Вкусный салат.

Основные ингредиенты: куриное филе (в сыром виде) – 700 гр., сыр твердый – 250 гр., помидоры (крупные) – 2 шт., майонез – приблизительно 160 гр., соль – по вкусу.

Дополнительные  ингредиенты: (необязательно): чеснок – 2 зубчика, петрушка и/или укроп, молотый черный перец.

Быстрая пицца на сковороде.

Рецепт максимально прост. Пиццу можно готовить хоть каждый день. Рецепт также выручит, если неожиданно - гости.

Можно приготовить пиццу вместе с детьми.

Ингредиенты для приготовления теста: сметана – 2 стол. ложки, майонез (сметана или растительное масло) – 2 стол. ложки, яйца – 2 шт., мука – 3 стол. ложки с горкой, соль, приправа сушеного чеснока (по желанию).

Салат с мидиями и помидорами.

Салат пригодится для праздничного стола. А также для романтического ужина.

Для тех, кто любит морепродукты…

Ингредиенты для приготовления блюда: мидии варено-мороженые, помидоры, зеленый лук, петрушка, укроп, сок лимона, майонез, соль, сушеный молотый имбирь (по желанию).

Болгарский суп со свежими огурцами.

Ароматный, легкий овощной супчик для лета. Подается теплым, однако – освежающий. Легкую пикантность этому блюду придают огурцы. Очень вкусный. Просто и быстро готовится.
Советую попробовать.

Ингредиенты для приготовления супа: картофель – 6 шт., лук репчатый – 2-3 шт., морковь – 2 шт., болгарский перец – 1-2 шт., огурцы – 2-4 шт., помидоры – 5 шт., масло сливочное (или растительное), вода – 2,5 литра, соль, перец, лавровый лист, специи по вкусу.
Для заправки супа: зелень (петрушка, укроп), чеснок, сметана.

Летний салат с рукколой.

Все ингредиенты этого салата сложились случайно. А результат мне понравился.

Ингредиенты для приготовления салата: руккола, помидоры, огурцы, молодая белокочанная капуста, молодой зеленый горошек, зеленый лук (или зелень – петрушка, укроп), растительное масло, соль.

Салат с рукколой и перепелиными яйцами.

Cалат с классическим вкусом, поэтому, скорее всего, понравится всем членам семьи. Этот рецепт пригодится для сезона помидоров. 

Ингредиенты: руккола, помидоры, перепелиные яйца, оливковое масло, виноградный уксус, приправа итальянские травы, соль, долька чеснока.

Салат с рукколой и кукурузой (просто).

  

Легкий овощной салатик. Простой в приготовлении, делается на скорую руку. 

Ингредиенты для приготовления блюда: рукола, помидоры, кукуруза консервированная, растительное масло (можно оливковое), соль.

Яичница (омлет) с сухариками.

Быстрое блюдо на скорую руку. Поможет вкусно и сытно накормить неожиданных гостей. Или же домашних – ужином. Ингредиенты можно варьировать.

Помидоры, запеченные с сыром.

  

Подобное блюдо пробовала летом в ресторанчике. Очень понравилось. Дома решила повторить. Получилось, … со второго раза. Блюдо делается очень просто, очень быстро, по вкусу – достаточно изысканно. Очень выручит, если неожиданно – гости, или надо быстро побаловать домашних чем-то вкусненьким.

Ингредиенты для приготовления: помидоры, твердый сыр, растительное масло, чеснок, тимьян, соль.

Быстрый салат с баклажанами и овощами.

Салат на скорую руку из свежих овощей и жареных баклажанов (синеньких).  Простой в приготовлении. Очень вкусный, остренький.  Несмотря на то, что салат нельзя назвать диетическим, в том, что он полезный  сомнений  нет. В нем весь набор «августовских» витаминов. Советую попробовать.

Ингредиенты для приготовления блюда: баклажаны, помидоры, болгарский перец, лук репчатый, чеснок, зелень (по вашему вкусу: петрушка, укроп, кинза), растительное масло, уксус (лучше яблочный), черный молотый перец, сахар, соль.

Рататуй.

  

Овощное блюдо - нежное, легкое, с истинно французским шармом. Готовится из кабачков и баклажанов, с томатной подливой, под сырным соусом. В Инете много различных способов приготовления рататуя. Однако уверена, этот рецепт никого не оставит равнодушным.

 Основные ингредиенты: кабачки-0,5 кг, баклажаны – 0,3 кг, помидоры-0,3 кг, томатная паста – 150 гр., растительное масло, соль, черный молотый перец, сахар, вода.

Соус Бешамель: плавленый сыр – 100 гр., твердый сыр – 50 гр., сливочное масло – 30 гр., мука – стол. ложка (15 гр.), молоко – 150 мл, молотая паприка (приправа), соль.

«Гнезда» из вермишели с мясной начинкой под сыром.

   

Этот рецепт нашла в журнале «Люблю готовить!». Блюдо сытное, вкусное, оригинальное по виду. Кроме того, можно просто взять идею, а ингредиенты менять по собственному желанию.

Ингредиенты для приготовления блюда: вермишель (спагетти) – 250г  (в сухом виде), филе курицы – 450 г (в сыром виде), помидоры (средней величины) – 3 шт., сыр – 250г, лук репчатый – 1 головка, зелень – (лук зеленый, петрушка, укроп, и т.д. – по вашему вкусу), приправа (по вашему вкусу), соль, черный молотый перец, чеснок,  масло сливочное -1/2 чайн. ложки в расчете на одно «гнездо» из вермишели.

Вместо курицы можно использовать индюшиное филе, отварную телятину, свинину, думаю, даже колбасу.

Замечательное второе блюдо, сочетающее в себе гарнир и начинку из мяса одновременно.