По сути – жареные пирожки с начинкой из тыквы, принявшие форму чебуреков. Главный их плюс – очень экономные по стоимости затраченных продуктов. Рьяным нелюбителям тыквы я бы их не посоветовала – очень ярок и даже немного навязчив вкус тыквенной начинки. Но таким преданным поклонникам тыквы, как и я, вполне советую. Особенно, если бюджет поджимает, или нужно утилизировать запасы тыквы, накопленные с осени. Рецепт постный и пригодится во время поста.
А нелюбителям тыквы, чтобы не было обидно, посоветую рецепты тыквенных супов – с грибами и с томатами. Один из этих супов с аппетитом уничтожался гражданами, до этого момента с негодованием отвергавшими тыкву в любом варианте исполнения. Я тогда очень удивилась, увидев, как с кислыми лицами наливали они себе в тарелки по две столовые ложки супа, видимо из вежливости :-))). Распробовав, расцветали, просили добавку и радостно рассказывали, что это - первое в их жизни блюдо из тыквы, которое им понравилось.
Тесто: мука – 700 гр., молоко (или вода) – 0,5 литра, свежие дрожжи – 25 гр., соль – 2/3 чайн. ложки, сахар (необязательно) – 2 стол. ложки.
Начинка: тыква – 700 гр., лук репчатый среднего размера – 2 шт., масло растительное – 90 гр., соль – 1 чайн. ложка, черный перец, красный жгучий перец (необязательно), хмели-сунели (необязательно).
Жарить: масло растительное – 130 гр.
