Запеканка из капусты.

Очень, прям невероятно вкусненькая запеканочка. При всей простоте ингредиентов. Советую попробовать данный рецепт.

 

Понадобится: капуста белокочанная – 1 кг, маргарин или сливочное масло – 200 г (можно заменить  растительным - 160 г), манная крупа – 1 стакан, молоко -1 стакан, яйца – 2 штуки, панировочные сухари, соль, молотый черный перец.

 

Картофельная запеканка с творогом.

Когда-то в кулинарной книге увидела рецепт, где картошка сочеталась с творогом. Это показалось интересным, полезным и незаслуженно забытым сочетанием. Решила, что будет вкусно. На практике не проверила.

Затем у одной замечательной, юморной при любых обстоятельствах дамы, усыновившей троих деток, увидела рецепт оладушек. Сырой тертый картофель, зелень, адыгейский сыр. В голове вспыхнуло - «творог-картошка», ноги послушно пошли к холодильнику, руки уже доставали творог))). Оладьи трансформировались в запеканку, с ней возни меньше.

Понадобится: картофель, жирный не кислый творог, зелень по вкусу (зеленый лук, петрушка, укроп), яйца, растительное  или сливочное масло, черный молотый перец, соль, чеснок (необязательно).

Баклажаны, запеченные с простоквашей.

Приятная по вкусу, сытная запеканка. Я делала ее с простоквашей из цельного, деревенского молока. Жирная простокваша, запекаясь, створожилась. И по  кухне во время приготовления ползли нежные творожно-омлетные ароматы.

Мне запеканка понравилась. Не хватило только приправ по вкусу, которые я не добавляла, так как делала все строго по рецепту.

Понадобится: баклажаны – 4 шт., помидоры (крепкие) – 5-6 шт., простокваша – 1 стакан, яйца – 2 шт., мука и растительное масло  - для обжаривания баклажанов, соль и перец  - по вкусу.

Кабачковая пицца на сковороде.

Быстрая и вкусная летняя пицца. Тесто для нее делается, приблизительно как на кабачковые оладьи.  Кабачки, мука, яйца плюс соль и перец. Иногда добавляются и другие ингредиенты, например, манка или зелень.
Особенность моей пиццы - я использовала  жмых от кабачков, оставшийся после приготовления свежевыжатого сока.

Пицца очень понравилась.  По катом –  два рецепта. Краткий - приготовление пиццы из цельных кабачков. И пошаговый - рецепт пиццы из кабачкового жмыха. Также, подробные советы по приготовлению. И пару интересных рецепта кабачковой пиццы из Инета.

Понадобится.
Рецепт № 1. Пицца из цельных кабачков.

Корж: кабачок – 1 шт. ,  небольшая морковь – 1 шт., небольшая луковица  – 1 шт. , яйцо – 1 шт., мука - столько, чтобы тесто не было жидким, соль, молотый черный перец.

Начинка - любая.

Рецепт № 2. Пицца из кабачковых отжимок.

Корж: жмых от кабачков – 2 стакана, яйца – 2 шт., мука –  3-4 стол. ложки без горки, соль – 0,5 чайн. ложки без горки, черный молотый перец.

Начинка.У меня: помидоры – 2 шт. , лук репчатый – 1 шт.,  базилик – 3 листика, чеснок – 3 зубка, сыр, масло сливочное, соль, сахар, сушеные  приправы: черный молотый перец, паприка, орегано.

Творожная запеканка с яблоками.

Запеканку готовила уже два раза. В первый раз вкус поразил и восхитил – практически ресторанное блюдо.  Во второй раз показалось, что просто - очень вкусно. Домочадцы оба раза остались довольны.

Эта запеканка заменит шарлотку к чаю. Удивит гостей, если вы подадите ее с пылу с жару. И, несомненно, порадует ваших домашних.

Ингредиенты для приготовления блюда: творог – 500 гр., яблоки (лучше кислые) – 4 шт., яйца – 4 шт., масло сливочное – 125 гр., сахар – 100 гр., манка – 2 стол. ложки, изюм – 75 гр., корица – 0,5 чайн. ложки, ванильный сахар – 1 чайн. ложка, соль – 0,5 чайн. ложки.

Мясо с тыквой в духовке.

Блюдо – два в одном. Мясо, и к нему - овощной гарнир из тыквы. На мой взгляд, невероятно вкусно.

Ингредиенты для приготовления блюда: мясо (телятина или курятина), тыква, лук репчатый, масло сливочное (или растительное), соль, молотый черный перец, приправы, твердый сыр (необязательно).

Кугель из манной крупы с вишнями.

Ароматная запеканка из манки с вишнями. Вкуснятина…

 
Кугель – блюдо еврейской кухни, вид запеканки (пудинга). Наиболее часто кугель готовится из вермишели или картофеля.

 
Ингредиенты для приготовления блюда: вишни – 0,5 кг, манная крупа – 1 стакан, молоко – 1 литр, яйца – 2 шт., сливочное масло – 1 стол. ложка, сахар – по вкусу, ванильный сахар – 1 пакетик (10 гр.), корица (или лимонная цедра). 

Тыквенно-яблочный пудинг.

По сути - это очень нежная тыквенная запеканка. Небольшое количество сахара не перебивает, а лишь дополняет аромат и вкус тыквы и яблок. Кто любит тыкву – очень советую попробовать этот рецепт.

Ингредиенты для приготовления блюда: тыква – 200 гр., яблоки – 200 гр., молоко – 100 гр., крупа манная – 30 гр., сахар – 20 гр., яйцо – 1 шт., масло сливочное – 40 гр.

Запеканка из белокочанной капусты.

   

Думала, закидывать ли этот рецепт на сайт? Конечно, капустная запеканка – это вам не мясо под сыром и не эклеры. Но … Мне такой рецепт был необходим (осталось много отваренных капустных листьев, делали голубцы). Домашние ели с аппетитом, мне понравилось… Может и кому-то пригодится этот рецепт.

Здесь соединены два рецепта, взятые из Инета (ссылки ниже). Делала на глазок, но приблизительные пропорции ингредиентов напишу. Можете смело их нарушать.

Ингредиенты для приготовления блюда: капуста белокочанная (листья) – 600-700 грамм, рис (сухой) – 0,5 стакана, морковь – 1 шт., сыр – 100-150  гр., яйца – 50шт., сливочное масло – 50 гр., мука (или крахмал) – 2 стол. ложки, приправы (молотый черный перец, молотый корень петрушки, молотый корень сельдерея) , зелень и соль – по вкусу.

Смазать форму для запекания: растительное масло, мука.

Нежная творожная запеканка с рисом и персиками.

  

Решила сделать запеканку из творога по классическому рецепту. Пришла мысль, а что если в творожную запеканку добавить рис и фрукты..?

Когда я попробовала готовую запеканку, поняла, что вкуснее запеканки я не ела. Запеканка оказалась очень нежная (за счет рисового наполнителя и отсутствия в ней  муки). Кроме того, у запеканки была вкусная корочка из кунжута и тонкий фруктовый аромат (благодаря персикам). Привожу рецепт…

Ингредиенты для приготовления блюда: творог – 500 гр., яйца – 3 шт., рисовая крупа -1/3 стакана, масло сливочное – 30-50 гр., персики (мелкие) – 2 шт., сахар – по вкусу, соль – щепотка, ванильный сахар – 1 пакетик (10гр.), семена кунжута – присыпать запеканку сверху.

«Гнезда» из вермишели с мясной начинкой под сыром.

   

Этот рецепт нашла в журнале «Люблю готовить!». Блюдо сытное, вкусное, оригинальное по виду. Кроме того, можно просто взять идею, а ингредиенты менять по собственному желанию.

Ингредиенты для приготовления блюда: вермишель (спагетти) – 250г  (в сухом виде), филе курицы – 450 г (в сыром виде), помидоры (средней величины) – 3 шт., сыр – 250г, лук репчатый – 1 головка, зелень – (лук зеленый, петрушка, укроп, и т.д. – по вашему вкусу), приправа (по вашему вкусу), соль, черный молотый перец, чеснок,  масло сливочное -1/2 чайн. ложки в расчете на одно «гнездо» из вермишели.

Вместо курицы можно использовать индюшиное филе, отварную телятину, свинину, думаю, даже колбасу.

Замечательное второе блюдо, сочетающее в себе гарнир и начинку из мяса одновременно.

Запеканка с тыквой и творогом.

Для тех, кто любит тыкву – рецепт вкусной и полезной запеканки.

Ингредиенты для приготовления блюда:

Мякоть тыквы, нарезанная тонкой соломкой – 2 ст., творог – 1 ст., яйца – 3 шт., яблоко - 1 шт., изюм и/или курага – 2 ст. л., сахар - 3/4 ст., соль – на кончике ножа, пакетик ванильного сахара – 1шт. (по желанию).

Смазать  форму для выпекания:1 ст. л. растительного масла, 2 ст.л. муки.