Запеканка с тыквой и творогом.

Для тех, кто любит тыкву – рецепт вкусной и полезной запеканки.

Ингредиенты для приготовления блюда:

Мякоть тыквы, нарезанная тонкой соломкой – 2 ст., творог – 1 ст., яйца – 3 шт., яблоко - 1 шт., изюм и/или курага – 2 ст. л., сахар - 3/4 ст., соль – на кончике ножа, пакетик ванильного сахара – 1шт. (по желанию).

Смазать  форму для выпекания:1 ст. л. растительного масла, 2 ст.л. муки.

Тыкву нарезать тонкой соломкой, яблоко и курагу измельчить, творог протереть сквозь сито. Растереть творог с яйцами, с сахаром, ванильным сахаром, добавить соль. Смешать все ингредиенты.

Форму для выпечки смазать растительным маслом (или маргарином), посыпать мукой. Выложить в нее смесь для запеканки и поставить в разогретую духовку. Выпекать до готовности.

Вынуть из духовки, сразу из формы  не вынимать, дать немного остыть. Подавать со сметаной, смешанной с медом.

Запеканка получается очень нежная, похожая на творожное суфле, с кусочками тыквы. Ее можно подать гостям, как праздничное блюдо. Кроме того, это замечательное блюдо для детей.

А вот и фото моей запеканки. Пекла ее ночью, опробовала, утром проснулась, в форме сиротливо лежит один кусочек. Видимо домашним понравилось :-). И вам приятного аппетита!