С наступающим Новым 2017 годом!

Дорогие мои читатели (даже если вы читаете меня впервые), поздравляю вас с наступающими праздниками.

Самое главное, желаю вам мира! Где-бы вы ни находились со своими семьями, пусть над вами всегда будет мирное небо!

Также желаю вам крепкого здоровья, жизненной реализации и хорошего настроения каждый день!

Будьте счастливы! С Новым Годом!!!

Котлеты овощные свекольные.

Котлетки овощные. Из серии — провозился на кухне, съели за пять минут. Однако, они того стоят.

Вкусные как с пылу с жару, так и на следующий день из холодильника. Можно их подать в качестве самостоятельного блюда, приправив сметаной, а можно -  как гарнир, например, к отварному мясу.

Понадобится: свекла небольшая — 3 шт., картофель, размером со свеклу — 3 шт., лук репчатый (небольшие головки) — 2 шт., яйца — 2 шт., мука, панировочные сухари, соль, черный молотый перец, растительное масло для жарки.

При подаче: сметана.

Карамелизованная дыня.

Сладкий, нежный десерт. Его можно употребить в самостоятельном виде с чашкой кофе, если присыпать долькой натертого шоколада, украсить ложкой сливок. А можно - использовать  как вкусную подливу к творогу или же сливочному мороженому.

Понадобится: дыня — небольшая часть, очищенная от кожуры и семян, сливочное масло, сахар.

Напиток из базилика с лимоном.

Данный напиток, в холодном виде напоминающий лимонад, а в теплом — фруктовый чай или компот, готовится крайне просто. Не стоит пугаться необычного ингредиента - в комбинации с лимоном базилик звучит просто замечательно!

Охлажденный —  напиток очень освежающий!

Понадобится: фиолетовый базилик — 1 пучок, лимон — 1 шт., сахар — по вкусу (у меня 100 г), вода — 4 литра.

Постные шоколадные кексы.

Рецепт вполне можно было бы назвать быстрые шоколадные кексы либо недорогие шоколадные кексы, так как готовятся они крайне быстро, и состав у них очень недорогой.

Выпечка — очень шоколадная, влажная, сочная внутри и с вкусной хрустящей карамельной корочкой снаружи. Эта корочка образуется при выпекании в результате добавления в тесто большого количества сахара. Однако кексы не выходят приторно сладкими - сладость в выпечке замечательно балансируется горечью какао, а также солью.

Рецепт простой и особенно выручит, если на пороге — гости!

Понадобится (в граммах): мука — 190 г, сахар — 200 г, какао — 30 г, разрыхлитель для теста — 7 г, соль - 3 г, яблочный уксус — 5 г, ванилин — на кончике ножа, растительное масло без запаха — 120 мл, холодный некрепкий кофе  (либо вода) -  240 мл, сахарная пудра (необязательно) - присыпать кексы. 

Рецепты тортов с ягодами.

Наступило лето. На базаре — черешня, клубника. Еще немного — появится и вишня. Хотела бы рассказать вам о моих любимых рецептах тортов с этими ягодами. Рецепты уже есть в блоге, я о них лишь напомню.

Рецепты все — вкусные-превкусные! И думаю, по каждому из них можно готовить, используя как свежие ягоды, так и замороженные, сделав заранее запасы в морозилке либо купив ягоды в супермаркете.

Яблочный пирог с нежным кремом.

Потрясающий пирог, в охлажденном виде напоминающий торт. Нежнейшее, рассыпчатое песочное тесто, присыпанное сверху сахарной пудрой, плотный, ванильный пудинг на основе молока, яблочная прослойка, тонко и свежо пахнущая лимоном. В этом яблочном пироге — всё на контрастах! Контрастах вкуса и текстуры, сливающихся в итоге в идеальное единое целое.

Пирог мне невероятно понравился! Такого удовольствия от домашней выпечки я не испытывала давно!!! Однако со мной не согласились домашние, заявив, что Цветаевский пирог с яблоками — все-таки вкуснее.

Ну что ж, на вкус и цвет — товарищей нет. )))

Тесто: сливочное масло (или маргарин) — 250 г, яйцо — 1 шт., желток — 1 шт., сметана — 1-2 стол. ложки, сахар — 200 г, мука — 500 г, разрыхлитель — 1 чайн. ложка, ванилин.

Крем: ванильный пудинг (в пачке — 40 г) — 2 шт. (либо кукурузный крахмал — 80 г плюс ванилин), молоко — 700 мл, сахар — 6 стол. ложек.

Яблочная начинка: яблоки среднего размера — 6 шт., лимонный сок — из 1/3 лимона, панировочные сухари — 3 стол. ложки.

Постный яблочный пирог.

Рецепт пригодится в пост и не только, так как в приготовлении пирога задействовано минимум ингредиентов, а сам пирог выходит очень недорогой по стоимости. Более экономный у меня лишь пирог с начинкой из кожуры лимона(апельсина), из яблочных - экономный и постный — быстрый дрожжевой пирог.

Чтобы выпечка вышла по-настоящему вкусной, следует соблюсти контраст кислого и сладкого. Сладость пирогу придаст сахар, а вот кислинку привнесут яблоки. Выбирайте для пирога кисло-сладкие, а лучше — кислые яблоки. Если же яблоки  сладкие — сбрызните их лимонным соком, добавьте меньше сахара в начинку.

Тесто: ледяная вода — 80 мл, растительное масло — 110 мл, мука — 200 г, сахар — 30 г, соль — щепотка.

Начинка: кислые либо кисло-сладкие яблоки — 3 шт., сахар — 80 г, мука — 2 стол. ложки без горки, корица — 0,5 чайн. ложки, гвоздика (необязательно) — 3 шт.

Дополнительно: растительное масло — смазать пирог, сахар — присыпать верх, мука - на подпыл.